肉が旨い、野菜がおいしい、魚介もうまい

 

エンコナウエストインディアン
オリジナルホッペッパーソース
142ml

カリブを指す西インド諸島、ウエストインディアン地方で、40年来使われている
クラッシックなレシピで作りました。
カリブ産高級スコッチボネット唐辛子とハバネロ唐辛子の
ブレンドで素材の旨味が際立つ、
秘蔵の辛みと香りの逸品です。 チキンやポーク、サラダのドレッシングの
調味料、スープ、サンドイッチに。


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   ジャークチキンと小海老のご飯ケーキ
ありがとう!おめでとう!そんな日に。

〇鶏ささみ4本を、ジャークシーズニング小さじ1杯、からめて20分位置き、程よい焦げ目がつくように焼く。
〇むきエビ8尾を、ジャークシーズニング小さじ半分からめて20分位焼く。
〇絹サヤ10本を、沸騰した湯に塩一つまみ加え1分程茹でる。
〇大葉10枚をせん切り5枚、みじん切
り5枚。
〇薄焼き卵全卵2個で作る。
好みの型にラップをひき、すし飯を半分ひきつめ、そぎ切りしたささみジャークチキンをのせ、その上にさらに
すしめしを2段にする。大皿に反転させ型から抜く。薄焼き卵ですし飯を包みその上に具材を盛り付ける。
ウエストインディアンホットペッパーソース+醤油をすし醤油として
いただく。
旨!辛!
 


 ベイクド牡蠣、旨!辛!
 
生食用殻付き牡蠣1個につき電子レンジで約1~2分加熱する。
プシュ、ポンなどの音がして2枚貝に隙間ができたり
殻が開いたりする。牡蠣の汁がこぼれないように
上の殻をはずしチーズをのせてトースターで
約1分~2分焼き色をつける。
ウエストインディアンホットペッパーソースをかけて
旨!辛!
ジャマイカ特産のスコッチボネット唐辛子とハバネロ
唐辛子の
オーセンティックな辛み
 

               
  

Tins&Bottles有限会社スパイスロード







カリブNo.1ジャークシーズニングでお馴染み!グレース社の秘蔵の唐辛子ソース。イギリス支社エンコナブランド、ヨーロッパで好評展開中。
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